Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 uien, 3 cm gemberwortel, 2 el olie, 1 el verse gehakte koriander, 1 tl paprikapoeder, 1 tl koenjit, 500 gram in blokjes gesneden pompoen, 250 gram in plakjes gesneden kastanjechampignons, 3 klein gesneden tomaten, citroensap en garam masala.
Voorbereiding:
Snipper de ui, rasp de gemberwortel, snij de pompoen en champignons, hak de koriander.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit hierin de ui, gember, koriander, zout, paprikapoeder en koenjit. Voeg de pompoen, de champignons en de tomaten toe. Laat dit 20 minuten stoven en maak het op smaak met citroensap en garam masala.
|
|